愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　岡山県産雄町100%使用
精米歩合　60%
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度　+6.1
酸度　1.7
製造年月　2024年10月
火入れ

温暖な瀬戸内の気候と明るい土地の恵みが与えてくれた、芳醇で旨味のある純米吟醸酒です。

発売までの経緯
JAおかやま様が、ブランド米を検討されるにあたり、単なるブランドではなく環境まで意識されたコンセプトの発案から、｢瀬戸内かきがらアグリ事業｣を立ち上げられました。
｢瀬戸内かきがらアグリ事業｣とは、瀬戸内で消費された牡蠣のかきがらを土壌改良・水質改良に用い、その土や水が海に流れ、環境改善された海で牡蠣が育つといった循環型のアグリ事業になります。さらに、｢里海米｣とは、かきがらを用い、人の手によって土壌改良・水質改 良された沿岸地域を｢里海｣と呼び、その土壌改良された田んぼで育ったお米を｢里海米｣のブランドで展開するものです。｢里海米｣は、飯米はもちろん、酒造好適米の｢雄町米｣を含みます。その｢雄町米｣を100％使用して醸造したのが｢梅錦 里海の環｣になります。｢里海米の雄町米｣を使用した清酒は、｢梅錦 海の環　720ml｣だけです。