愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合　60％
アルコール分　16度
日本酒度　+2
酸度　−
製造年月　2024年12月
火入れ

別子銅山ゆかりの酒｢銅山正宗｣。住友の礎を築き、明治期における日本の近代化を支えた別子銅山。高地であったこの地で醸され愛されていた酒を百年の時を超えて復刻させていただきました。お米は新居浜産で収穫された｢松山三井｣、仕込み水には平成の名水百選として愛媛県で唯一選ばれた｢つづら淵｣と同じ水系のものを使用した純米酒です。その味わいは、備中杜氏の流れを踏まえつつ、芳醇と表現された記録なども勘案し、昔ながらに麹由来の香りを残し、現代にも通じる雑味が少ない旨口のお酒として造り上げました。愛媛の手土産におすすめです。