愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名 米・米麹・醸造アルコール
精米歩合 60％
アルコール分 15.0度以上 16.0度未満
日本酒度 +3
酸度 1.0
火入れ

愛媛県宇和町明間の山間に杉や桧がうっそうと茂る木立の中に鍾乳洞があり、一日約一万トンの湧水が石灰岩層を通って流れています。その冷気に包まれた清流は、口当たりが良く地元の人達から神秘の水とあがめられ、環境庁の名水百選としても選ばれています。その観音水と呼ばれる清流を仕込み水として使用しています。
名水百選観音水を使用し杜氏の洗練された技で育まれた、芳醇で淡麗な銘酒となっています。奥行きと幅のある味と、すっきりとした喉ごしの良さが人気です。焼き魚などの魚を使ったものや、あっさり系の料理と相性が良いです。