愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　兵庫県産特等山田錦100%
精米歩合　35%
アルコール分　16度
日本酒度　−
酸度　−
製造年月　2023年12月
火入れ

霊峰石鎚山の麓、伊予西条市で約120年も前から酒造り一筋の｢首藤酒造｣。石鎚山系の名水に恵まれ、兄弟3人だけで仕込む日本酒代表銘柄の｢寿喜心｣は、祝いの席や嬉しいことがあった時に呑んでほしい。そんな気持ちを込めたお酒です。山田錦を精米35％と限界まで研いで雑味を排除し、愛媛県で開発された酵母を使い、そして水は四国の名峰石鎚山系の地下水を使って醸造した純米大吟醸酒です。上品な甘口の口当たりとほのかな酸味がバランス良く、お口の中で広がりを見せます。贈答用におすすめです。