愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　しずく媛100%(愛媛県産)
精米歩合　50%
アルコール分　16度
日本酒度　+2
酸度　1.8
製造年月　2024年3月
火入れ

愛媛さくらひめシリーズ
｢愛媛さくらひめ酵母Type4｣を使用し、室町時代の製造｢水もと｣で仕込んだ純米大吟醸酒です。ヨーグルト風の爽やかな酸味と旨味が料理を引き立てます。
生クリームを想起させるやわらかなタッチ。口中には梨のような香りがたなびく、落ち着いた印象がある。淡い色合いの中にも豊かな味を秘めた、幽玄的な美しさを備えた酒。