愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)、米麹(国産米)
使用米　愛媛県産松山三井100%
精米歩合　60%
アルコール分　15.5度
日本酒度　+3
酸度　−
製造年月　2025年2月
火入れ

愛媛さくらひめ酵母シリーズ
愛媛県オリジナル品種｢さくらひめ｣は淡いピンク色の可憐な花。そんな故郷の美しい花から分離された花酵母と愛媛の米・水・人によって酒を醸す｢えひめ香る地酒プロジェクト｣がついに始動開始。初醸造後、伊予賀儀屋として初めて感じた新しい香りと味わいは、まさにさらくひめの花言葉｢希望｣が示す通り、明るい未来への新たな一滴。私達の醸すさくらひめが、今後も皆様の食シーンに寄り添い、いつまでも美しくありますように。
イチゴを思わせる甘味な香り。口あたりもなめらかでかすかな酸味、苦みが交差してアクセントをつけている純米酒です。すんなりとした味の流れには洗練された印象があります。