愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合　60%
アルコール分　16度
日本酒度　+5
酸度　2.2
製造年月　2024年1月
火入れ

原料に愛媛県産米と協会6号酵母を使用し、室町時代の水もと製法で仕込み、日本酒度+5の辛口に仕上げた純米酒です。6号酵母の爽やかな酸味と、水もとによる乳酸菌のまろやかな酸味が合わさり、すっきりのなかにも奥行きのある味わいをお楽しみ頂けます。繊細な味付けの和食はもちろん、しっかりと脂の乗った肉料理にもよく合います。