愛媛の酒　オンラインショップ蔵元屋

原材料名　米(国産)・米麹(国産米)
原料米　松山三井100%使用
精米歩合　60%
アルコール分　18度
日本酒度　+3.5
酸度　1.7
製造年月　2026年6月
生酒

副杜氏宇高育子による山廃仕込みの純米酒です。蔵の地下110mから汲み上げた柔らかな天然水と新居浜で育った酒造米｢松山三井｣を使用し、ここでしか惰性味わいを目指して造られました。爽やかなWood系の香り、口に含むと濃厚なお米の旨味が広がります。後味は山廃特有の複雑な味わいで長い余韻を。感じます。ラベルは、宇高副杜氏の娘さんの作品です。冷やしすぎより、常温に近い低温が、ふくよかな味わいが楽しめます。